Night Shift - ročník: 2022
Double Baltic Porter Agricole Rhum Barrel Aged.
Keď sme v roku 2021 uvarili a ochutnali náš prvý Double Baltic Porter, vedeli sme, že tento štýl má obrovský potenciál. Ročník 2022 už bol umiestnený v iných typoch sudov používaných na dozrievanie a to Rhum Agricole. Na to sme museli oproti verzii 2021 trochu upraviť profil sladu. Základom je príjemne čokoládový, orieškový, plný a sladký tmavohnedý/čierny ležiak. Áno, je to ležiak, keďže na tento štýl sa tradične používajú ležiakové kvasinky a vďaka neutrálnemu kvaseniu tento typ umožňuje viac prevládať sladové, chmeľové a sudové tóny.
